OLIVAS ALABAU ¡SABOR AUTÉNTICO, TRADICIÓN VALENCIANA!
Aceitunas tradicionales en el Mercado Central de Valencia
En Olivas Alabau seleccionamos cada producto como si fuera para nuestra casa.
+37
Años de experiencia
+50
Sabores tradicionales
100%
Artesanal
Sobre nosotros
Mucho más que aceitunas: una historia que se saborea
Desde 1988, en Olivas Alabau somos el alma aceitunera del Mercado Central de Valencia. Apostamos por el producto local, seleccionamos cada variedad con mimo y seguimos elaborando de forma artesanal para conservar los sabores de siempre.
Detrás del mostrador encontrarás a la Familia Rodríguez, que desde 2024 hemos tomado el relevo con el mismo cariño de siempre, manteniendo viva una tradición que une generaciones a través de la buena mesa.
Calidad, cercanía y autenticidad en cada bocado.
Seleccionamos productos locales de la Comunidad Valenciana, reduciendo así la huella de carbono del transporte y apoyando una economía más sostenible
Apostamos por una red de proveedores locales que comparten nuestro compromiso con el territorio, garantizando frescura, trazabilidad y menor impacto ambiental.
Nuestros encurtidos, aceitunas y pinchos se preparan de forma tradicional, sin procesos industriales. Es nuestra forma de preservar el sabor auténtico y cuidar del entorno al mismo tiempo.
Nuestros productos estrella
Descubre los sabores que nos hacen únicos
Aceitunas Artesanas
Elaboradas con mimo y aliños caseros, nuestras aceitunas artesanas son el alma del puesto. Una selección variada, sin prisas ni artificios, que sabe a tradición mediterránea.
Salazones Tradicionales
Mojama, hueva, arenque… curados como se ha hecho siempre. Salazones artesanos con sabor auténtico y el punto justo de mar para los que saben disfrutar.
Artesanía, tradición y producto local en cada bocado
Cada lote lo elaboramos como si fuera para nuestra propia familia: con cuidado, respeto por la receta tradicional y producto local de calidad. Porque creemos que lo auténtico no necesita aditivos, solo dedicación.
Testimonios
Lo que Dicen nuestros Clientes
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